Ingrédients :

– 100 g de beurre
– 250 g de sucre
– 25 cl de crème uht
– 5 cl d’eau
Mettre à fondre dans une casserole le beurre, le sucre et l’eau  .
Quand vous obtenez la consistance d’un caramel , ajouter la crème liquide UHT et laisser réduire 10 mn